Kohlrabi gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,48 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 57 %

Andere suchten auch nach

Kohlrabi roh

Kohlrabi-Eintopf mit Rindfleisch und Kartoffeln (Zubereitung Großküche)

Kohlrabi gedünstet, in heller Soße (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	85 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	425 kJ	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,48 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	464 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	160 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	192 µg (640 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	960 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	33 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	165 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	170 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.247 µg (≈ 8 % NW) 8 %	6.235 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.564 µg (≈ 9 % NW) 9 %	7.820 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	75 µg (≈ 1 % NW) 1 %	375 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	83 µg (≈ 6 % NW) 6 %	415 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	15,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	65 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	5,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	34.113 µg (682 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	170.565 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	426 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.130 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	426,00	2.130,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	35 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	75 mg	1.500 mg
Chlorid	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	270 mg	2.300 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	910 mg	4.000 mg
Calcium	69 mg (≈ 7 % NW) 7 %	345 mg	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	140 mg	350 mg
Phosphor	48 mg (≈ 7 % NW) 7 %	240 mg	700 mg
Schwefel	48 mg	240 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,44 : 1	1,44 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	816 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4.080 µg	12.500 µg
Zink	208 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.040 µg	8.500 µg
Kupfer	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	610 µg	1.250 µg
Mangan	125 µg (≈ 4 % NW) 4 %	625 µg	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	50 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.795 mg	8.975 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	967 mg	4.835 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	828 mg	4.140 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	856 mg	4.280 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	856 mg	4.280 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	110 mg	550 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	679 mg	3.395 mg	–
Isoleucin	79 mg (≈ 5 % NW) 5 %	395 mg	1.500 mg
Leucin	86 mg (≈ 3 % NW) 3 %	430 mg	2.925 mg
Lysin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	405 mg	2.250 mg
Methionin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	95 mg	780 mg
Phenylalanin	54 mg (≈ 17 % NW) 17 %	270 mg	310 mg
Threonin	61 mg (≈ 5 % NW) 5 %	305 mg	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg	300 mg
Tyrosin	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	190 mg	1.875 mg
Valin	73 mg (≈ 4 % NW) 4 %	365 mg	1.950 mg
Arginin	119 mg	595 mg	–
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	200 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	92 mg	460 mg	–
Asparaginsäure	196 mg	980 mg	–
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg	310 mg
Glutaminsäure	307 mg	1.535 mg	–
Glycin	73 mg	365 mg	–
Prolin	340 mg	1.700 mg	–
Serin	98 mg	490 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	14 mg	70 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	12 mg	60 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	5 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	40 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8,00	40,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	55 mg	275 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	32,00	160,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	23,00	115,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	996 mg	4.980 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	491 mg	2.455 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,17 g	1 g	–
Rohasche	0,8 g	4,0 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe